Zachling Golasch (Eierschwammerl Gulasch)

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Yields1 Serving
 200 g Zachling (Eierschwammerl)
 1 Schalotte (gewürfelt)
 Butter zum Anbraten
 80 ml Rahm
 Schuss Weisser Portwein
 Gemüsefond
 Maizena zum Binden
 Schnittlauch
1

Zachling (Pfifferlinge) mit der gewürfelten Schalotte in Butter anschwitzen. Mit Rahm, einem Dash Portwein und dem Gemüsefond ablöschen - dach leicht köcheln lassen. Eventuell mit Maizena (oder einem Stück Butter) binden und mit Schnittlauch bestreuen (kurz untermischen).

CategoryCuisine,

Ingredients

 200 g Zachling (Eierschwammerl)
 1 Schalotte (gewürfelt)
 Butter zum Anbraten
 80 ml Rahm
 Schuss Weisser Portwein
 Gemüsefond
 Maizena zum Binden
 Schnittlauch

Directions

1

Zachling (Pfifferlinge) mit der gewürfelten Schalotte in Butter anschwitzen. Mit Rahm, einem Dash Portwein und dem Gemüsefond ablöschen - dach leicht köcheln lassen. Eventuell mit Maizena (oder einem Stück Butter) binden und mit Schnittlauch bestreuen (kurz untermischen).

Zachling Golasch (Eierschwammerl Gulasch)