Die Hälfte der Milch erwärmen (lauwarm) und die Hefe darin auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. Die Milch/Hefemischung in die Mulde giessen. Vom Rand aus einen Teig machen.
Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
Die restliche Milch mit Zucker und Salz aufkochen - Milch vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Butter und Eigelb in die leicht abgekühlte Milch geben und zum bestehenden Teig hinzufügen - zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Teig 60 Minuten bis 90 Minuten gehen lassen (je nach Zimmertemperatur) bis sich Blasen auf dem Teig bilden.
Mit Butterschmalz, am Besten in einer beschichteten Pfanne herausbacken.
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Die Hälfte der Milch erwärmen (lauwarm) und die Hefe darin auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. Die Milch/Hefemischung in die Mulde giessen. Vom Rand aus einen Teig machen.
Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
Die restliche Milch mit Zucker und Salz aufkochen - Milch vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Butter und Eigelb in die leicht abgekühlte Milch geben und zum bestehenden Teig hinzufügen - zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Teig 60 Minuten bis 90 Minuten gehen lassen (je nach Zimmertemperatur) bis sich Blasen auf dem Teig bilden.
Mit Butterschmalz, am Besten in einer beschichteten Pfanne herausbacken.