Risotto mit Garnelen und Blattspinat

Risotto mit Garnelen und Blattspinat
AuthorRobert Ritzl
DifficultyBeginner
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Yields2 Servings
Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins
 150 g Risotto Reis
 3 tbsp Olivenöl
 40 g Butter
 500 ml Suppe (Gemüsesuppe)
 1 Zwiebel
 7 Knoblauchzehen
 5 tbsp Parmesan oder Grana Padano
 100 ml Weisswein
 18 Garnelen
 125 g BlattspinatBabyspinat
 Salz
 Pfeffer
 Chili
1

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2

In Wok mit Olivenöl und Butter glasig anbraten. Den Reis zugeben. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Suppe zugeben bis der Reis bedeckt ist.

3

Bei milder Hitze (köcheln) ca. 25 Minutes garen und nach und nach Suppe zufügen und immer wieder umrühren.

4

Garnelen in extra Pfanne kurz scharf anbraten.

5

Am Ende noch Butter und Parmesan einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

6

Baby Spinat (roh) schnell untermengen und servieren.

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Ingredients

 150 g Risotto Reis
 3 tbsp Olivenöl
 40 g Butter
 500 ml Suppe (Gemüsesuppe)
 1 Zwiebel
 7 Knoblauchzehen
 5 tbsp Parmesan oder Grana Padano
 100 ml Weisswein
 18 Garnelen
 125 g BlattspinatBabyspinat
 Salz
 Pfeffer
 Chili

Directions

1

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2

In Wok mit Olivenöl und Butter glasig anbraten. Den Reis zugeben. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Suppe zugeben bis der Reis bedeckt ist.

3

Bei milder Hitze (köcheln) ca. 25 Minutes garen und nach und nach Suppe zufügen und immer wieder umrühren.

4

Garnelen in extra Pfanne kurz scharf anbraten.

5

Am Ende noch Butter und Parmesan einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

6

Baby Spinat (roh) schnell untermengen und servieren.

Risotto mit Garnelen und Blattspinat