500 g Rindfleisch (Wadschinken)
250 g Zwiebeln
8 EL Öl
50 g Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Tomatenmark
1,50 l Consommé
7 Knoblauchzehen
300 g Kartoffel
Salz
Pfeffer
Kümmel
Majoran
Essig
1
Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und klein würfelig machen. Öl erhitzen, Zwiebeln bei starker Hitze goldgelb rösten, immer wieder rühren.
2
Hitze reduzieren, Paprikapulver und Tomatenmarkmark einrühren und mit 1 Dash Essig ablöschen. Suppe zugeben und aufkochen.
3
Rindfleisch zufügen, umrühren, mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und fein gewürfeltem Knoblauch würzen. Suppe bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten kochen und von Zeit zu Zeit umrühren.
4
Kartoffel schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beigeben. Suppe nochmal 25 Minuten köcheln.
KategorieSuppen
Ingredients
500 g Rindfleisch (Wadschinken)
250 g Zwiebeln
8 EL Öl
50 g Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Tomatenmark
1,50 l Consommé
7 Knoblauchzehen
300 g Kartoffel
Salz
Pfeffer
Kümmel
Majoran
Essig