Gulaschsuppe

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Yields4 Servings
 500 g Rindfleisch (Wadschinken)
 250 g Zwiebeln
 8 tbsp Öl
 50 g Paprikapulver (edelsüß)
 1 tbsp Tomatenmark
 1,50 l Consommé
 7 Knoblauchzehen
 300 g Kartoffel
 Salz
 Pfeffer
 Kümmel
 Majoran
 Essig
1

Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und klein würfelig machen. Öl erhitzen, Zwiebeln bei starker Hitze goldgelb rösten, immer wieder rühren.

2

Hitze reduzieren, Paprikapulver und Tomatenmarkmark einrühren und mit 1 Dash Essig ablöschen. Suppe zugeben und aufkochen.

3

Rindfleisch zufügen, umrühren, mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und fein gewürfeltem Knoblauch würzen. Suppe bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten kochen und von Zeit zu Zeit umrühren.

4

Kartoffel schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beigeben. Suppe nochmal 25 Minuten köcheln.

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Ingredients

 500 g Rindfleisch (Wadschinken)
 250 g Zwiebeln
 8 tbsp Öl
 50 g Paprikapulver (edelsüß)
 1 tbsp Tomatenmark
 1,50 l Consommé
 7 Knoblauchzehen
 300 g Kartoffel
 Salz
 Pfeffer
 Kümmel
 Majoran
 Essig

Directions

1

Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und klein würfelig machen. Öl erhitzen, Zwiebeln bei starker Hitze goldgelb rösten, immer wieder rühren.

2

Hitze reduzieren, Paprikapulver und Tomatenmarkmark einrühren und mit 1 Dash Essig ablöschen. Suppe zugeben und aufkochen.

3

Rindfleisch zufügen, umrühren, mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel und fein gewürfeltem Knoblauch würzen. Suppe bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten kochen und von Zeit zu Zeit umrühren.

4

Kartoffel schälen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beigeben. Suppe nochmal 25 Minuten köcheln.

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