Alt Wiener Suppentopf

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Yields4 Servings
 1,25 l Rindssuppe
 500 g Rindfleisch
 150 g Karotten
 150 g Gelbe Rüben
 150 g Sellerie
 50 g NudelnSuppennudeln
 1 SchnittlauchBund Schnittlauch
 Salz
 Pfeffer
 Muskat
1

Fleisch auslösen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Gemüse putzen, schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Suppe aufkochen, das Fleisch einlegen und bei milder Hitze ca. 30 Minuten köcheln. Gemüse zugeben und die Suppe ca. 30 Minuten weiter köcheln. Die Suppennudeln beigeben und 5 Minuten kochen. Den Suppentopf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch fein schneiden.

2

Die Suppe in Teller schöpfen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

3

Anmerkung: Bei uns in Österreich sind die gelben Rüben von der Farbe her gelb, wenn es das nicht gibt, dann einfach mehr Karotten nehmen.

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Ingredients

 1,25 l Rindssuppe
 500 g Rindfleisch
 150 g Karotten
 150 g Gelbe Rüben
 150 g Sellerie
 50 g NudelnSuppennudeln
 1 SchnittlauchBund Schnittlauch
 Salz
 Pfeffer
 Muskat

Directions

1

Fleisch auslösen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Gemüse putzen, schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Suppe aufkochen, das Fleisch einlegen und bei milder Hitze ca. 30 Minuten köcheln. Gemüse zugeben und die Suppe ca. 30 Minuten weiter köcheln. Die Suppennudeln beigeben und 5 Minuten kochen. Den Suppentopf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schnittlauch fein schneiden.

2

Die Suppe in Teller schöpfen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

3

Anmerkung: Bei uns in Österreich sind die gelben Rüben von der Farbe her gelb, wenn es das nicht gibt, dann einfach mehr Karotten nehmen.

Alt Wiener Suppentopf