150 g Risotto Reis
3 EL Olivenöl
40 g Butter
500 ml Suppe (Gemüsesuppe)
1 Zwiebel
7 Knoblauchzehen
5 EL Parmesan oder Grana Padano
100 ml Weisswein
18 Garnelen
125 g BlattspinatBabyspinat
Salz
Pfeffer
Chili
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2
In Wok mit Olivenöl und Butter glasig anbraten. Den Reis zugeben. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Suppe zugeben bis der Reis bedeckt ist.
3
Bei milder Hitze (köcheln) ca. 25 Minutes garen und nach und nach Suppe zufügen und immer wieder umrühren.
4
Garnelen in extra Pfanne kurz scharf anbraten.
5
Am Ende noch Butter und Parmesan einrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
6
Baby Spinat (roh) schnell untermengen und servieren.
Ingredients
150 g Risotto Reis
3 EL Olivenöl
40 g Butter
500 ml Suppe (Gemüsesuppe)
1 Zwiebel
7 Knoblauchzehen
5 EL Parmesan oder Grana Padano
100 ml Weisswein
18 Garnelen
125 g BlattspinatBabyspinat
Salz
Pfeffer
Chili