Egal ob Hotdog, Burger, Sandwich oder einfach nur als Beilage: dieses Zwiebelchutney passt immer! Auch als selbstgemachtes Gastgeschenk ein Highlight.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel in feine Ringe schneiden und anschwitzen.
Den braunen Zucker hinzufügen und etwas karamellisieren lassen.
Mit dem Balsamico und dem Rotwein ablöschen.
Den Kreuzkümmel in einem Mörser zerstoßen und gemeinsam mit den restlichen Gewürzen zu den Zwiebeln geben. Das Chutney für ca. 30 Minuten bei geringer Hitze einkochen lassen.
Mit Salz abschmecken, grob pürieren und noch heiß in ein steriles Glas füllen.
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