3 Chilischotengetrocknete rote Chilischoten
500 g VenusmuschenVenusmuschelfleisch oder Venusmuscheln
400 g Spaghetti
7 KnoblauchKnoblauchzehen
Petersilieeinige Blätter glatte Petersilie
10 Kirschtomaten
5 EL OlivenSchwarze Oliven (entsteint)
7 EL Olivenöl
100 ml Weisswein
SalzFleur de Sel
1
Chilischoten hacken.
Spaghetti kochen.
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten fein hacken. Petersilie fein schneiden. Tomaten waschen und halbieren, die Oliven in Scheiben schneiden..
Pfanne erhitzen. Öl, Knoblauch und Chili anbraten, Knoblauch golden werden lassen. Muscheln und Tomaten zugeben, mit Weißwein ablöschen und bei starker Hitze einige Minuten garen, bis die Muscheln geöffnet sind. Geschlossene Exemplare entfernen.
Spaghetti mit Oliven und Petersilie untermischen. Mit Salz abschmecken.
KategorieMeer, Nudeln, PastaCuisineItalien, Mediterran
Ingredients
3 Chilischotengetrocknete rote Chilischoten
500 g VenusmuschenVenusmuschelfleisch oder Venusmuscheln
400 g Spaghetti
7 KnoblauchKnoblauchzehen
Petersilieeinige Blätter glatte Petersilie
10 Kirschtomaten
5 EL OlivenSchwarze Oliven (entsteint)
7 EL Olivenöl
100 ml Weisswein
SalzFleur de Sel