Spaghetti alle Vongole

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Yields1 Serving
 3 Chilischotengetrocknete rote Chilischoten
 500 g VenusmuschenVenusmuschelfleisch oder Venusmuscheln
 400 g Spaghetti
 7 KnoblauchKnoblauchzehen
 Petersilieeinige Blätter glatte Petersilie
 10 Kirschtomaten
 5 tbsp OlivenSchwarze Oliven (entsteint)
 7 tbsp Olivenöl
 100 ml Weisswein
 SalzFleur de Sel
1

Chilischoten hacken.
Spaghetti kochen.
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten fein hacken. Petersilie fein schneiden. Tomaten waschen und halbieren, die Oliven in Scheiben schneiden..
Pfanne erhitzen. Öl, Knoblauch und Chili anbraten, Knoblauch golden werden lassen. Muscheln und Tomaten zugeben, mit Weißwein ablöschen und bei starker Hitze einige Minuten garen, bis die Muscheln geöffnet sind. Geschlossene Exemplare entfernen.
Spaghetti mit Oliven und Petersilie untermischen. Mit Salz abschmecken.

Ingredients

 3 Chilischotengetrocknete rote Chilischoten
 500 g VenusmuschenVenusmuschelfleisch oder Venusmuscheln
 400 g Spaghetti
 7 KnoblauchKnoblauchzehen
 Petersilieeinige Blätter glatte Petersilie
 10 Kirschtomaten
 5 tbsp OlivenSchwarze Oliven (entsteint)
 7 tbsp Olivenöl
 100 ml Weisswein
 SalzFleur de Sel

Directions

1

Chilischoten hacken.
Spaghetti kochen.
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Chilischoten fein hacken. Petersilie fein schneiden. Tomaten waschen und halbieren, die Oliven in Scheiben schneiden..
Pfanne erhitzen. Öl, Knoblauch und Chili anbraten, Knoblauch golden werden lassen. Muscheln und Tomaten zugeben, mit Weißwein ablöschen und bei starker Hitze einige Minuten garen, bis die Muscheln geöffnet sind. Geschlossene Exemplare entfernen.
Spaghetti mit Oliven und Petersilie untermischen. Mit Salz abschmecken.

Spaghetti alle Vongole