Schnelle Feierabend-Pasta mit grünem Spargel, Kirschtomaten und cremiger Tomatensauce – fertig in unter 30 Minuten.
Pasta in Salzwasser al dente kochen, dabei eine Kelle Pastawasser aufheben.
Schalotte und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und beides darin anschwitzen.
Spargel in Stücke schneiden und mitbraten. Kirschtomaten halbieren und dazugeben.
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Sahne ablöschen und geräuchertes Paprikapulver einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Pastawasser zugeben.
Pasta abgießen und direkt in die Sauce geben, gut vermengen.
Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum servieren.
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