12 Scampi
2 Hühnerbrustfilets
250 g Reis
4 Frühlingszwiebeln
7 Knoblauchzehen
1 Roter Paprika
1 Grüner Paprika
1 Gelber Paprika
5 Tomaten (geschält, entkernt)
2 EL Tomatenmark
500 ml Hühnersuppe
4 TL Cajun Gewürz
Salz
Pfeffer
1 PetersilieBund Petersilie