Entenmuscheln (Percebes)

Ergibt4 PortionenKochzeit1 Min.Gesamtzeit15 Min.

Entenmuscheln gibt es in Galicien.

1 kg PercebesEntenmuscheln

2 l Wasser

140 g Meersalz70 Gramm Meersalz pro Liter Wasser. Das klingt viel, ist aber Standard.

1 Lorbeerblatt

1 Baguettebzw. frisches Weissbrot

Das Wasser zum kochen bringen - Salz hinzugeben und dann die Entenmuscheln. Die Muscheln ca. 1 Minute kochen.

Heiss, in einem vorgewärmten Topf servieren.

Nährwertangaben

4 portionen

Portionsgröße