In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Vanillezucker mit einer Prise Salz mischen. Danach Eier und das Eigelb einrühren - unter Rühren die Milch und Wasser hinzugeben. Zu einem glatten Teig verrühren und danach zugedeckt eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Die Hälft vom Butter schmelzen und unter den Crêpesteig heben.
Ein kleines Stückchen Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Pannenboden mit Teig bedecken (dünn) und beide Seiten des Crêpes goldbraun machen. Nach dem Backen die erkalteten Crêpes zu einem 1/4 falten.
In einem Wok den Orangensaft mit Limettensaft und dem Zucker aufkochen. Ca. 8 - 10 Minuten köcheln lassen, bis eine semige Soße entsteht.
Die geviertelten Crêpes einzeln in die Soße tauchen und auf einem Teller anrichten.
Den Orangenlikör flambieren (geht auch in einer Kelle) - danach über die Crêpes giessen und servieren.
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In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Vanillezucker mit einer Prise Salz mischen. Danach Eier und das Eigelb einrühren - unter Rühren die Milch und Wasser hinzugeben. Zu einem glatten Teig verrühren und danach zugedeckt eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Die Hälft vom Butter schmelzen und unter den Crêpesteig heben.
Ein kleines Stückchen Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Pannenboden mit Teig bedecken (dünn) und beide Seiten des Crêpes goldbraun machen. Nach dem Backen die erkalteten Crêpes zu einem 1/4 falten.
In einem Wok den Orangensaft mit Limettensaft und dem Zucker aufkochen. Ca. 8 - 10 Minuten köcheln lassen, bis eine semige Soße entsteht.
Die geviertelten Crêpes einzeln in die Soße tauchen und auf einem Teller anrichten.
Den Orangenlikör flambieren (geht auch in einer Kelle) - danach über die Crêpes giessen und servieren.